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COLONO EXPRESIÓN 2012 (VINO DE AUTOR)

COLONO EXPRESIÓN 2012 (VINO DE AUTOR)

26,01

COLONO EXPRESIÓN 2012

VARIEDADES:

Tempranillo (85 %) y Graciano (15%).

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Descripción

COLONO EXPRESIÓN 2012

VARIEDADES:

Tempranillo (85 %) y Graciano (15%).

PROCEDENCIA DE LA UVA:

Viñedos propios situados en Laserna y Laguardia, de viñas viejas (algunas de más de 100 años), la mayoría en vaso a más de 550 metros de altitud y con una producción máxima de 3000 kg./Ha.

Vendimia manual en cajas de 20 kg.

VINIFICACIÓN:

Tradicional con despalillado 100 %.

Fermentación controlada entre 28 y 29º C.

Maceración con los ollejos durante 25 días, con dos remontados diarios al principio y un remontado ligero durante los quince últimos días.

FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA:

En barrica nueva de roble francés y americano (50%).

ENVEJECIMIENTO:

Barricas bordelesas de roble francés y americano (50%).

Edad de la barrica: nueva.

Trasiegos regulares cada 4 meses.

Botella: Embotellado sin clarificado, estabilizado ni filtrado.

FICHA DE CATA:

Color: Cereza picota muy cubierto, con ribete violeta.

Nariz: Compleja y elegante. De fruta como la fresa, naranja confitada y frutas negras compotadas (ciruelas).

Balsámicos y hierbas aromáticas (monte bajo).

Taninos dulces, de la crianza, muy integrados.

En boca: Entrada amable y dulce.

Como una crema de casis (grosellas negras).

Buena acidez que le aporta frescura y larga vida.

Largo muy largo.

Finaliza con un agradable recuerdo de café en el postgusto.

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